Grattugiate la scorza delle arance e spremetele filtrando il succo con un colino.

Mettete in una ciotola le uova intere, l’olio, lo zucchero, la scorza e il succo delle arance e mescolate bene.

Unite a poco a poco anche la farina setacciata e sbattete con le fruste elettriche o con la frutta a mano fino ad ottenere un composto liscio.

Unite per ultimo il lievito per dolci e amalgamatelo all’impasto della torta all arancia.

Cuocete la torta all’arancia in forno preriscaldato a 170° per 45 minuti circa. Fate sempre la prova stecchino prima di sfornare la torta.

Quando la torta all’arancia sarà totalmente raffreddata spolverizzate con abbondante zucchero a velo.

Fonte: Torta all’Arancia – Giallo Zafferano